这一步,就把李敏看呆了,“这样是要做什么?”
“免得烫面的时候有疙瘩。”
烫好面,抓过李敏的手来揉,把李敏烫得哇哇喊。
“住嘴,快点揉,冷了就不好揉了。”
揉好了面,叫李敏揪一点点的小剂子,在面板上揉搓出一根根的细长条,像面条一样,放在屉上。
田静先做面条浇头,除了缸底里的蒜黄,和木架上的蔬菜,还有藏在屋顶上的干兔肉。
整只兔肉放入锅中煮,加入白酒,花椒大料和盐。
煮了一个小时左右,挑出,撕肉丝。
刷了锅,叫李敏蒸高粱面鱼,田静去拿蒜黄,顺便用异能催了一下下,全部给剥了皮摘去了根须,再掐一把小白菜。
面鱼蒸熟了,刷锅,烧水焯小白菜,切碎做码。
干锅,放油,炝花椒,下兔肉丝煸炒几下,下酱油,加水,水开下蒜黄,放盐,起锅。
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