李师傅说的很简单，但是能做到他话里这一点的人可以说寥寥无几。
如果每个人都能有李师傅这样习惯性的做法。
也不至于出现现在中餐厨师一代不如一代的情况。
即使是杨振兴自己，也自诩做不到这一点。
想起来的时候可能会坚持观察研究几天，后头如果有什么其他事情，估计立马就会忘记这个坚持。
等到未来哪一天突然心血来潮又想了起来，然后又开始坚持几天又忘掉被放弃。
反复几次之后，遗忘的周期会越来越长，最后这件事儿便会丢在脑后。
可能往后一辈子都不会再想起来。
但是自己做不到，李师傅创新的思路却给杨振兴带来很大的启发。
这几道菜全都是依托传统鲁菜基础上进行的改良创新。
空心龙虾球更是两道菜肴合二为一诞生的金牌菜。
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