在场的鲁菜厨师不在少数，对于大翻锅的技巧，他们也能使用出来。
所有人也知道杨振兴这只是吸引人眼球而已，毕竟二十岁能练成这样的技术一般人很难做到。
在场很多厨师在同样的年纪没几个能做到的。
但是这种技巧为什么很多人不会经常使用，主要是因为对于身体的损害太大了。
大翻锅不光要用到手腕和小臂，手肘也起到很大作用。
除此之外，像肩膀还有斜方肌都要使用到。
尤其是在力度的控制，还有方向的调整上，要用到很多肌肉。
久而久之，对于肌肉还有关节的损伤就会逐渐体现出来。
比如腱鞘炎、肌肉酸痛僵硬、网球肘等等。
一旦得了这些病情，需要很长时间的修养才能恢复过来，甚至有些病根落下就是一辈子。
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