所以杨振兴跟王师傅关系不错，对他的几位徒弟也都很熟悉，却一直没有学过任何谭家菜的手艺。
要知道谭家菜第四代传人刘忠，还是黄师傅的半个徒弟，是杨振兴半个师兄，跟老师傅学习过川菜。
就算有这层关系也白搭。
得以继承延续的谭家菜都是如此，就不要提早已经失传的另外三家官府菜了。
按照杨振兴的猜测，侯老师傅应该是当年因为某些原因，从谭家菜传人那里学了几手本事。
就是不知道是他主动上门求教，找关系说动了对方。
还是上面派下来了任务，谭家菜那边迫不得已才教了几手。
虽然菜谱上只记载了寥寥几句，却没有一句废话，满满的全是干货。
别看杨振兴祖上以高汤闻名，还因此进宫做了御厨。
谭家菜在这方面也十分了得，同样以善用高汤老火烹制海八珍闻名。
跟外面任何菜系或者私家菜使用高汤的方式不同。
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