有川菜的特色：宫保鸡丁。
夏杰做菜，那卖相当然没得说，红灿灿看起来就有食欲。
鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，吃起来是红而不辣，辣而不猛，辣中有甜，甜中有辣。
也有浙菜的特色：干炸响铃。
这是用薄如蝉翼的豆腐皮包裹着肉末和香菇丁，然后切成寸断，下油锅炸至金黄，吃起来咯嘣脆，就好像响铃一般，故此得名。
在夏杰的手下，自然是完美呈现。
还有苏菜特色：松鼠桂鱼
桂鱼的美味，那自然是不必说了，尤其是野生的，肉质和口感更佳，上次是清蒸，这次他就做了个糖醋。
不但秀了一波刀工，而且也展现了恰到好处的烹饪技巧，确保鱼肉吃起来是外脆里嫩、酸甜适口，百吃不腻。
至于徽菜特色：红烧划水，更是让直播间的小伙伴们看傻眼。
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