白叶一心二用，一边忙活着其他菜的准备工作，一边将琢磨着扒肘子怎么才能出新。
想来想去，还真让他想出了一个好主意。
南方有虎皮凤爪的做法，就是将收拾干净的鸡爪先用油炸到表皮金黄，然后再丢进冰水之中，将那层油炸过的表皮彻底泡皱，再进行卤制。
这样的做法不但让凤爪看起来更加的厚实肥美，经过油炸的表皮也能更好的吸收卤料里面的汤汁。
一道酱肉，一道马蹄丸子，一道粉蒸肉，一道虎皮扒肘子。各有各的味道，各有各的特色。
“真的啊？”赵桐虎这才放下手，随后又笑道，“白小弟，你这个做法我还第一次见呢，肯定好吃。”
“哈哈哈，赵大哥你对我也太有自信了啊！”白叶忍俊不禁，“我实话说，我还是第一次这样做呢。”
赵桐虎刚要说话，忽然一股子香味钻到了他鼻子里。
赵桐虎使劲的嗅了嗅，“啥味？咋这么香？”
白叶指了指后面的两口大锅，两口大锅里都是翻滚的料水。其中一口已经放上了大块的五花肉，正是酱肉。
另一口还只是熬着汤汁，是要一会儿做虎皮肘子的。
内容未完，下一页继续阅读