白酒分为清香，浓香和酱香三个类型。
清香所需的酿造时间最短，一般为七天至半个月，浓香的为一至两个月，酱香的为两到三个月，甚至半年的都有。
洛静妍考虑到现下的基本情况，村民们肯定希望能快速看到成果，在最短的时间里挣到钱。
清香型白酒酿造周期短，相对来说成本就能低廉一些，至于售价方面，也会更加亲民一些，不至于不好卖，于是，洛静妍选择酿造清香型白酒。
当然，清香型白酒的品质也会比其他两种稍差一些，洛静妍当然不会把自己的底牌交出去，她为大队里提供的酿酒技术只是她酿酒技术的一点皮毛的而已，如果按照级初级中级高级别来分，现在用的就是初级技术。
十天后，实验结果就出来了，大队长闻到木桶里甘醇的酒香，忍不住搓了搓手。
男人就没几个不喜欢喝酒的，尤其是农家的糙老爷们儿。
“队长叔，你先尝尝味道怎么样。”
大队长用木勺舀了小半勺，品尝了一下，顿时间像是发现了新大陆般，居然比他之前喝过的那些白酒都要好喝。
“洛知青，真是太妙了，这是我喝过的最好喝的白酒。我们村以前大部分人都会酿酒，可我们自己酿的酒也就自己能喝，上不了台面，就连酒叔酿的酒跟人家供销社里卖的那些酒，也不能相提并论。”大队长难掩此时激动的心情：“洛知青，看来大队里今年的高粱不用再卖给别人了。”
白酒酿出来后，必须由全村人来品尝，因为每个人的口味不同，不可能让每个人都说好，只要大部分的人在品尝过后觉得好，那就代表着成功了。
不过对于这一点，大队长很有信心。
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