他们互相交头接耳，低声讨论各自对这番言论的看法。
“其次调味方面必须严格控制起来，从根源上改变原来的教学思路。”
说到这里，他不由得佩服的讲道：“在座的有不少鲁菜泰斗和大师，我曾经有幸跟着怹们学过几门技术。
老师傅们做菜，在调味儿时依然十分大胆，让人觉得这么下料，做出来一定很咸，颜色会很重。
但实际上做出来的菜，你去品尝时会发现，其实根本一点儿也不咸，颜色也都十分艳丽。
即使因为酱油多，导致颜色是褐色的，也不是黑乎乎死板的颜色，而是反光透亮，好像是活的一样的颜色。
为嘛其他人做不到这点，其中会有这样的区别？
其实还是因为技术没有学到家，没有完全掌握鲁菜‘五味儿调和’的精髓。
味道融合不到一块儿去，各自都十分死板，客人吃的时候，肯定会觉得菜的味道太重，或者颜色太重。”
对于他的这番话，其他厨师也都非常认同。
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