“史派川菜虽然现在名声不显，史师傅本人也多少有些抗拒这个叫法，依然坚持自己师父和师爷奋斗一生的川北流派叫法。
但架不住下面的徒子徒孙，还有烹协那边一个劲的鼓噪。”
看着自己徒弟，黄师傅突然问道：“你不是跟史师傅关系不错吗？说说看你对他有什么印象？”
杨振兴正听得入神。
听到师父询问自己，楞了一下，才回答道：“史师傅为人很和善，对于厨艺的喜爱远超旁人。
我跟怹交流讨论的时候，有许多观点让我大开眼界，完全是一代名厨的楷模。”
黄师傅点点头，继续说道：“我也反复研究过他的厨艺，了解他的思路。
我发现他在坚持传统川菜的基础上，还坚持‘四味’和‘四化’两个核心。
‘四味’指的是家乡味、百姓味、文昌味和正良味。
‘四化’指的是亲民大众化、食材多样化、风味独特化、营养健康化。
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