首批特级厨师，都是各个地方领导批准同意后颁发的。
之前曾经提到过沪市八大金刚，他们就是沪市最早的八位特级厨师，是市领导批准通过的。
但是后来，国家逐渐推行新的职业资格认证标准，掌管了原本混乱的情况。
于是渐渐地，特级厨师这个说法，开始慢慢消失在普通百姓眼前。
不过对外是消失了，对内依然存在这样的选拔规则。
只不过都局限在了内部有编制的厨师身上。
如果家里有关系的，可以打听一下。
即使到了九十年代、进入新千年，一些机关单位内部，依然存在特级厨师的说法。
这些人都是厨艺水平达到标准，而且完成过多次重要任务，展现出自身价值的厨师。
通过特别批复和申请，才有资格获得特级厨师的考试资格。
规则和外界职业资格一样，只是分成了三个等级，想要提升等级，都得经过许多考验和领导点头才可以。
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