当时米其林公司的创始人米其林兄弟，看好汽车旅行的发展前景。
他们认为汽车旅行越兴旺，公司的轮胎就会卖的越好。
所以为了推动汽车旅行的发展，他们在地图上，把餐厅、加油站、旅馆等有助于汽车旅行的咨询汇聚在一起。
出版了一本叫做《米其林指南》的随身手册，跟现在出门旅游的出行参考书类似。
收录在这本书里的餐厅，被称呼为米其林餐厅。
26年后，《米其林指南》开始用星号标记餐厅的优良，‘米其林星级餐厅’就是从这时候正式出现的。
到了05年，经过上百年的发展，《米其林指南》从欧罗巴大陆，正式进军美洲。
07年进入霓虹，08年进入港岛和澳门。
但是这些年，他们始终没能敲开内地的大门，一些星级餐厅，也都是港岛和澳门星级餐厅开的分店。
自认为自己具有很高权威，又是出身于世界三大菜系之一法兰西菜的故乡。
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