不是他自卖自夸，正如对方说的那样，这道汤品，他的确是费了投入了很多的心思和精力。
说到金陵菜，大家首先脑子里冒出来的，无外乎那几道招牌菜。
像是咸水鸭、鸭血粉丝汤。
见识再多点的，可能会说出牛肉锅贴、鸡面干丝、酥油烧饼、少帅坛子肉等等。
但其实，金陵菜的构成十分复杂。
也正是因为复杂，所以导致许多名菜并不是那么出名，而且大多以为是其他菜系的菜。
之所以形成这样的局面，还是跟金陵的历史有关。
金陵菜起源于先秦，成型于隋唐，在明朝成为流派。
明朝建国时，金陵是首善之地，可以说是四方云集。
随之也就带来了其他民族和地区的菜肴，成为苏菜四个地方代表菜系之一。
虽然后来国度北迁，但作为陪都，这些文化大多被留了下来，有了‘京苏大菜’的称呼。
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